Ẩm thực quốc tế và fusion tại TP.HCM

Với cộng đồng người nước ngoài đông đảo và lượng khách quốc tế lớn, TP.HCM có gần như mọi nền ẩm thực thế giới — và cả những bếp sáng tạo pha trộn hương vị Việt với kỹ thuật phương Tây.

Ăn khắp thế giới không cần rời thành phố

• Nhật Bản: các nhà hàng sushi, shabu-shabu quanh đường Đông Du, phường Sài Gòn.
• Hàn Quốc: quán nướng BBQ ở trung tâm và tại Landmark 81.
• Trung Hoa: dimsum và vịt quay ở khu Chợ Lớn.
• Singapore: cháo ếch, laksa tại các quán trên đường Nguyễn Công Trứ.
• Ấn Độ & Halal: nhiều lựa chọn quanh khu Bến Thành và phố Bùi Viện.
• Ở Bình Dương và Vũng Tàu cũ còn có nhiều nhà hàng phục vụ chuyên gia nước ngoài, kể cả ẩm thực Nga.

Fusion – khi món Việt gặp bạn bè

Fusion không có công thức cố định: nguyên liệu Việt được chế biến theo kỹ thuật hiện đại, hoặc món ngoại được nêm theo khẩu vị địa phương. Một số nhà hàng phục vụ thực đơn nếm thử thay đổi theo mùa.

Theo chân Michelin

Cẩm nang Michelin 2025 ghi nhận 75 cơ sở ăn uống ở TP.HCM, gồm 5 nhà hàng một sao, 49 nhà hàng Michelin Selected và 21 địa chỉ Bib Gourmand — một danh sách hữu ích để lên kế hoạch cho những bữa ăn đặc biệt.

Nguồn tham khảo: visithcmc.vn (Trung tâm Xúc tiến Du lịch TP.HCM).